ぬか漬けデビュー

ずっとやりたかったぬか漬けにようやくデビュー。こうじや里村さんのこうじ床をネットで1000円で購入。早速なすと人参を切ってぬかと混ぜるだけ。あっという間に漬けられた。そして冷蔵庫へ。

旬の野菜カレンダーなるものが付属していて、野菜の旬と漬け時間が記載されている。珍しいものではアボカドやミニトマト、小松菜、しめじなどもある。初回、2回目に漬けるときは時間が通常の6割の時間で出来上がるそうなので明日の朝には食べられる。楽しみすぎる。朝起きるのが楽しみだ。出来栄えは追って報告することにする。